Avec les beaux jours, nous vous proposons des glaces et sorbets (production maison, artisanales !)
Les parfums :
Nous vous proposons :
Au départ un duo : Nadia, scientifique de formation et Cyrille, chocolatier depuis plus de vingt ans, une passion commune et surtout un profond respect de la matière chocolat. C’est en 2015 que Nadia Pustoch et Cyrille Malo décident d’allier leurs compétences et connaissances pour créer une chocolaterie. Leur objectif : proposer des spécialités chocolatées réalisées de façon artisanale en maîtrisant parfaitement chaque étape de fabrication et l’ensemble des matières premières utilisées.
C’est ainsi qu’est née en 2016 « Espèce de Ganache » une chocolaterie artisanale, dont le moteur est l’innovation par la recherche constante d’amélioration de qualité tant en terme de goût, d’harmonie de saveurs, de finesse et de techniques.
Depuis, Nadia et Cyrille se sont entourés d’une équipe de choc !
Nos chocolats sont réalisés à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées afin d’apporter une saveur gustative remarquable.
Cette qualité est en effet assurée par notre savoir-faire et connaissances techniques du chocolat, par nos associations subtiles et surtout par le choix de nos matières premières.
Les chocolats sont réalisés à partir de fèves de cacao sélectionnées et ayant bénéficiées d’un traitement adapté afin que le chocolat soit rond et équilibré avec un goût de cacao intense et sans acidité. Les chocolats utilisés sont certifiés pure plantation et pur beurre de cacao. Les pralinés sont réalisés à partir des noisettes d’Italie pur Piemont IGP et d’amandes d’Espagne de type Valencia garantissant un arôme puissant.
Notre gamme est composée de ganaches ainsi que de pralinés permettant de ravir à la fois les consommateurs gourmands et les amateurs de chocolat aimant déguster et découvrir de nouvelles spécialités chocolatées.
Le chocolat est une formidable source d’inspiration où la maîtrise et le choix des matières premières permet de proposer des produits dont vous rêvez, et que vous souhaitez partager.
Au fil des saisons, des événements, nous travaillons le chocolat afin de vous proposer des compositions originales et élégantes pour le plaisir des yeux et des papilles.
Le métier d’artisan chocolatier c’est avant tout apprendre, partager, savoir se remettre en question pour toujours progresser. C’est pour cette raison que nous participons aux concours professionnels au cours desquels nos chocolats sont jugés en aveugle par des experts et professionnels du métier. C’est avec une grande fierté que nous avons reçu à plusieurs reprises de très jolies reconnaissances pour notre travail.
Horaires :
Adresse : 35 route de l’océan, 56550 Locoal Mendon
À 3 km de la voie exprès (N 165), route de Belz à la sortie de Mendon
