La chocolaterie

« Espèce de Ganache » est une chocolaterie artisanale située en Bretagne au cœur de la ria d’Etel à Locoal-Mendon dans l’ancienne école communale. Il émane de cette école de la joie, de l’insouciance propres aux cours d’écoles. À l’approche de notre laboratoire de production situé dans l’ancien préau, nos papilles s’émoustillent, nos souvenirs d’enfance et de gourmandise nous plongent dans un univers à part : le chocolat !

Articles de cette rubrique

  • La légende de la Ganache

    , par Johan Pustoch

    Il était une fois, au cœur d’un petit village, un jeune apprenti qui travaillait au sein d’une succulente pâtisserie dont le Chef était reconnu pour son exigence et son grand savoir-faire.
    Un jour, par mégarde, l’apprenti versa du lait sur du chocolat. Le chef, fut si en colère que la seule chose (...)